AZN = 37.11 RUB
USD = 63.14 RUB
EUR = 73.42 RUB
BRENT = 73.28 USD

«Euronews» показал сюжет об азербайджанской долме - королеве кухни (видео)

«Euronews» показал сюжет об азербайджанской долме - королеве кухни (видео)

29.05.2018 21:34

Настоящая королева азербайджанской кухни - долма. Любовь к этому блюду объединяет все без исключения регионы и народности страны, ее вариаций - огромное множество. Долма вошла в список нематериального наследия ЮНЕСКО.

О королеве азербайджанcкой кухни - долме - рассказала репортер телеканала «Euronews» Галина Полонская:

«Долма - один из столпов азербайжанской кухни, всего в стране насчитывается 386 видов этого блюда.

Заворачивать долму - ювелирная работа, и у каждой хозяйки есть свой маленький секрет».

Мясо, рис, зелень, лук, весенний урожай виноградных листьев: один из секретов успеха азербайджанской долмы - местные натуральные свежайшие продукты, уверена заместитель руководителя Центра национальной кулинарии Азербайджана Джейран Аскерова.

Она научилась готовить долму у бабушки. Это - здесь тоже традиция, передавать свой собственный рецепт по наследству.