Фестиваль оливок в Ичеришехер: праздник вкуса и традиций. Репортаж "Москва-Баку" (фото)

В самом сердце Баку - Ичеришехер - открылся Фестиваль оливок. В течение трех дней, до 2 ноября старинные улочки превратились в ароматный рынок, где гости могут попробовать приготовленных по старинным рецептам десятки сортов оливок, масла и другие деликатесы. Участие в фестивале приняли фермеры, производители и ремесленники со всех регионов страны, где из поколения в поколение выращивают оливковые деревья, сообщает корреспондент «Москва-Баку».

Как сообщили в Управлении Государственного историко-архитектурного заповедника «Ичеришехер», основная цель мероприятия - продвижение древних традиций азербайджанского оливководства, поддержка местных производителей и содействие формированию национальных брендов в этой сфере. В рамках фестиваля организованы насыщенная ярмарочная программа, концерты, пленэр художников под открытым небом, а также выставки, которые уже привлекли внимание многочисленных туристов, посещающих самую популярную локацию столицы Азербайджана.

Посетители Старого города не только дегустируют продукцию, но и узнают много нового об истории и пользе оливок. Раксана ханум - жительница Ичеришехер, которая решила принять участие в фестивале вместе со своей продукцией под брендом «Mister murebbe». «Я выращиваю оливки на своей даче в поселке Шувелян. Климат и почва Абшеронского полуострова идеально подходят для выращивания оливок, здесь они дают сочные и ароматные плоды. Деревья на даче посадил еще мой дедушка и они многие годы плодоносят, и так много, что я подумала, почему бы мне не создавать из них разные заготовки? Так, появились маринованные оливки, которые все любят есть за завтраком или добавлять в салаты. А еще я предлагаю попробовать варенье из оливок. Для многих это экзотическое варенье, весьма необычное. На самом деле оно очень вкусное и полезное», - говорит Раксана ханум.

На площади перед главными воротами Ичеришехер - Гоша гала - проходят мастер-классы по приготовлению азербайджанских блюд с оливковым маслом, ярмарка натуральной косметики, а также выставка декоративных изделий, созданных из дерева оливы. Особое внимание привлекают оливковые масла холодного отжима, отличающиеся нежным ароматом и высоким качеством. Гости фестиваля могут приобрести масло прямо от производителей, узнать о технологии производства и особенностях хранения.

Самый насыщенный стенд, пожалуй, у «Zira Olives» - это одно из крупных предприятий в Азербайджане, занимающееся производством оливкового масла. «Оливковый завод «Zira Olives» начал свою деятельность в 2016 году в поселке Зиря Апшеронского полуострова. Предприятие оснащено новейшими технологиями и занимается выпуском продукции, соответствующей высоким стандартам качества. Подтверждением этому является то, что 95% нашей продукции уходит на экспорт, в том числе и в Россию. Наша цель - превратить ««Zira Olives» в национальный бренд Азербайджана», - рассказала представитель компании Сабина ханум.

Еще один участник фестиваля - компания «Olivia beauty and care». «У нас множество косметической продукции, изготовленной на основе оливкового масла. В рамках фестиваля мы предлагаем различные крема, маски и скрабы на основе оливок. Гости фестиваля могут воспользоваться нашей бесплатной услугой по уходу за кожей, и во время этой процедуры будут использованы продукты на основе оливкового масла. А еще мы установили «колесо удачи», прокрутив которое покупатели могут получить подарки от нашей компании», - рассказывает представитель компании Руфат Мамедли.

Атмосферу праздника в Старом городе дополняют живая музыка, танцы и традиционные угощения - кутабы, пахлава, фрукты и, конечно, ароматный чай из самовара. Есть здесь и дерево желаний, на котором каждый может завязать узелок и загадать свою мечту. А если прогуляться до Девичьей башни, то можно увидеть выставку ретро-автомобилей и принять участие в мастер-классе по изготовлению венков из оливковых веток. Фестиваль в Ичеришехер еще раз напомнил, что олива - не только ценный продукт, но и символ мира, долголетия и гармонии.