18 Января 2026, Воскресенье, 14:24
AZN = 45.78 ₽
USD = 77.83 ₽
EUR = 90.54 ₽
Загрузка..
В живописном Загатальском районе Азербайджана, где горы Кавказа встречаются с плодородными долинами, пчеловодство - настоящая семейная традиция, передающаяся из поколения в поколение. Здесь живет Александра Милосердова - потомственный пчеловод, чьи корни уходят в историю русских молокан. В беседе с корреспондентом «Москва-Баку» Александра Милосердова поделилась секретами ухода за пчелами, особенностями азербайджанского меда и семейными традициями.
- Александра, вы всю жизнь прожили в Загаталы. С чего начинался ваш путь на пасеку?
- Я родилась и выросла в Загаталы. Предки по линии отца родом из Тамбова и занимались мукомольным ремеслом. Несколько веков назад они были высланы из Российской империи за отказ принимать церковную реформу. Мой прадед Степан Милосердов с супругой Аграфеной и детьми переселился в Карскую область, обосновавшись в небольшом селе Ново-Михайловка. А через несколько лет, после заключения Карского мирного договора между Турцией и СССР, семья переехала в Азербайджан, в Загаталы. Здесь прадед построил большой дом и остался жить. В Азербайджане у Милосердовых сразу сложились добрые отношения с местным населением, ведь молоканская вера во многом перекликается с исламом. Мой дед Иван Степанович - ветеран Великой Отечественной войны, дошел до Берлина. В боях был тяжело ранен и вернулся домой с орденами и медалями. Практически сразу после войны создал в Загаталы собственную пасеку и занялся пчеловодством. Предки со стороны мамы родом из Москвы. Дедушка Павел Коваленко был партийным работником и в начале 1930-х годов «строил социализм» в Казахстане, где и родилась моя мама Людмила. Родители познакомились в Алма-Ате, куда отец Василий Иванович приехал на заработки. Они полюбили друг друга, сыграли свадьбу и вернулись в Загаталы. Здесь у них родились пять дочерей. Мама посвятила себя детям и домашнему хозяйству, а отец вместе с дедом - пчеловодству. Сколько себя помню, пчелы у нас были всегда. С раннего детства мы с сестрами проводили время на пасеке: помогали проверять ульи, собирать мед, обрабатывать рамки. Вместе с дедушкой и папой выезжали на кочевку. Недалеко от пасеки взрослые ставили палатки, где мы жили по 2-3 недели. Мы с сестрами были любопытными и бойкими детьми, и иногда нам доставалось от пчел. Помню, в четыре года пчела ужалила меня прямо в лоб - лицо так отекло, что я не могла открыть глаза. Несколько дней просидела в палатке, пока остальные работали. Но я понимала: пчелы жалят не со зла, а в ответ на опасность или дискомфорт. Когда подросла, научилась мирно сосуществовать с ними и уже давно не надеваю защитную сетку на пасеке.
- В народе бытует мнение, что пчелы не жалят своих хозяев. Правда ли это?
- На самом деле это миф. Пчелы - насекомые с сильными инстинктами, и несмотря на весь уход, внимание и лечение, которые мы им оказываем, они могут ужалить кого угодно, включая хозяина. Пчеловод создает новые семьи, регулирует их численность и, по сути, является ключевой фигурой в их жизни. Но пчелы живут по своим законам и ничем не обязаны человеку. Они жалят в зависимости от ситуации - точно так же, как и посторонних. Все дело в том, как человек переносит укус. Профессиональный пчеловод привыкает: не паникует, быстро забывает и продолжает работу. Со стороны может показаться, что пчелы «узнают» своего, но это не так. Опытный пасечник знает повадки насекомых: во время медосбора они мирные, даже если семья изначально агрессивная, - пчелы заняты делом. А после сезона или в непогоду инстинкт охраны улья обостряется, и они могут стать раздражительными.
- Сколько меда дают ваши пчелы за год?
- У нас большая пасека - от 150 до 200 пчелиных семей. Теоретически продуктивность можно подсчитать, но на практике каждая семья приносит разное количество меда в зависимости от погоды, ухода и других факторов. В хороший год, когда обильно цветут деревья и травы, мы собираем около 2,5 тонн меда.
- Как проходит день пасечника весной и летом?
- Многие думают, что пчеловодство - это просто: весной поставил ульи, осенью забрал мед. На деле же поздней весной и летом мы работаем по 14 часов в сутки. Чтобы получить разные сорта меда, ульи несколько раз за сезон перевозим к цветущим медоносам. Кочевку проводим ночью: после того как пчелы соберутся в улье, закрываем отверстия, кроме вентиляционных, стягиваем ульи и грузим. Перевозим так, чтобы прибыть на новое место до жары, иначе пчелы могут перегреться. Кочевка длится до конца августа: сначала Алазанская долина, потом предгорья и высокогорье. Несколько лет назад ездили к Мингечаурскому водохранилищу, где растет верблюжья колючка. Мед из нее - невероятно вкусный, ароматный и полезный: смягчает кашель при астме и простуде, помогает при ангине, обладает бактерицидным действием, используется для лечения кожи, нормализует обмен веществ, улучшает работу печени и почек. Выездную пасеку нельзя оставлять без присмотра - за пчелами нужно следить. Однажды родственники уехали на три дня, а вернувшись, увидели, что медведь разорил ульи и съел весь мед.
- Интересно, а как зимуют пчелы?
- Они снижают активность, почти не двигаются, но не впадают в спячку. Зимой пчелам нужна еда, поэтому они запасают мед как «топливо». Состояние семьи проверяем по звуку, не открывая улей: если все хорошо, слышен тихий равномерный шорох. Если что-то не так - гул и беспокойство. Опытный пчеловод сразу распознает проблему.
- Александра, какой сорт меда пользуется особой популярностью среди ваших покупателей?
- Все зависит от вкусов: кому-то нравится сладкий майский, кому-то - ароматный липовый, а некоторым - горьковатый каштановый. На недавней ярмарке меда в Баку каштановый разбирали особенно быстро. Его собирают в конце июля: он темный, с горчинкой, долго не кристаллизуется. Это натуральный антибиотик с бактерицидными свойствами - им даже ранки обрабатывают. Плюс он укрепляет иммунитет и нормализует давление.
- Пока пчелы на зимовке, вы тоже не сидите без дела - занимаетесь фермерством. Расскажите о своем семейном подряде.
- Мы производим копченые мясные продукты, овощные консервы, компоты и соки. В этом деле участвую я, сын Алексей и невестка Тако - она грузинка и мастерски готовит купаты и разные виды грузинских сыров. К нам в Загаталы часто приезжают туристы: мы проводим мастер-классы и устраиваем застолья. А внуки - Настя и Илья - уже помогают на пасеке.
- Не за горами Новый год. Как планируете отметить это событие?
- Традиционно - за семейным столом с родственниками и соседями. На столе будут блюда из наших продуктов и, конечно, мед. В прошлом молокане не отмечали Новый год - по религии не принято. По воскресеньям собирались, читали Библию и пели псалмы. Старшее поколение до сих пор придерживается этого правила. А молодежь веселится с удовольствием. В детстве мы сначала отмечали в семье, а после полуночи шли в гости к соседям до утра. В этом году будет так же.
