Фуд-блогер Анна Иванова: Стараемся каждую неделю открывать для себя новый уголок Азербайджана

Россиянка Анна Иванова некоторое время назад вместе с семьей переехала в Баку и с тех пор открывает для себя и своих подписчиков настоящую гастрономическую карту азербайджанской столицы. На своих страницах в социальных сетях она делится находками. Это не только известные и раскрученные рестораны, но и небольшие, порой малоизвестные даже для самих бакинцев объекты общественного питания, где можно попробовать национальные блюда — вкусно, душевно и по доступной цене. В интервью порталу «Москва-Баку» Анна Иванова рассказала о том, как изменилась ее жизнь после переезда в Азербайджан.

• 

- Аня, что было в вашей жизни до переезда в Баку?

- До переезда мы с семьей жили в Абрау-Дюрсо, курортном поселке недалеко от Новороссийска. Это очень красивое, зеленое место. Я пекла торты, вела блог о жизни с детьми. Была такая уютная, понятная жизнь у виноградников.

- Как приняли решение переехать в Азербайджан?

- Мы начали говорить об этом примерно за год до переезда. Сначала идея казалась почти невозможной, всё держало: наш любимый дом, школа, сад, друзья, питомцы. Но со временем мы начали примерять мысль о переезде и стало легче. Когда пришло время, мы уже были внутренне готовы. Дом остался, он нас ждет. А наши животные сейчас живут у моих родителей в любви и заботе.

Прежде мы никогда не были в Азербайджане. И, честно говоря, даже многочисленные поиски информации в интернете не давали четкого представления о том, как там устроена жизнь. Но нас подтолкнули новые возможности. А движение — это и есть жизнь!

- И вы отправились на новый «островок» Абрау-Дюрсо?

- Да!  Я знала, что в Баку есть филиал ресторана компании «Абрау-Дюрсо» «1870»! Эта мысль буквально грела душу.. Знаете, в Абрау все так или иначе связаны с виноделием: игристое буквально течет по венам его местных жителей! Мой муж — автор таких напитков как «7 лоз», «7 овощей», «7 злаков» и других, которые производятся в Абрау. А теперь он прикоснулся также и к азербайджанскому виноделию, работает на винодельне в Шеки.

- Как вас приняли в новой стране?

- Мы переехали в Азербайджан всей семьей, и с первых дней нас окружили теплом, доброжелательностью и поддержкой, Баку стал для нас настоящим домом. Люди здесь – невероятные!

Но, признаюсь, вначале переезд оказался для меня вовсе непростым. Первое время все казалось чужим: в квартиру мы въехали в снег и холод. Было тяжело, особенно без теплых вещей и ощущения, что ты кому-то нужен. Но потом начались чудеса. Мы случайно нашли агентство по недвижимости, которое помогло с новым жильем. А потом московские друзья познакомили нас с местной компанией, и я наконец выдохнула. Сейчас мы дружим семьями. Это стало настоящей опорой.

Постепенно наша жизнь стала наполняться новыми знакомствами, новыми впечатлениями. Пожив здесь, я поняла, что Азербайджан — это доброта. Тут очень любят детей, поддерживают семьи. Здесь комфортно, спокойно, вкусно и безопасно. А какие тут фрукты и овощи — настоящий восторг! Сейчас совсем не хочется уезжать из Азербайджана — слишком многое здесь уже стало своим.

- Вместе с подругой Агнесой вы рассказываете в социальных сетях о самых вкусных заведениях Баку, и эти публикации стали популярны даже среди местных жителей, ведь многие из них не знали о существовании этих заведений. Расскажите, что такое «дайдайское» кафе? И почему решили рассказывать именно о таких местах?

- Моя подруга Агнеса переехала из Риги и живет в Азербайджане вот уже шесть лет. Мы случайно познакомились на дне рождения нашей подруги, а потом решили встретиться и выпить кофе. Агнеса показала мне колоритные бакинские базары, и я заразилась ее влюбленностью в местную культуру. Она знает множество интересных локаций в Азербайджане. До сих пор если я куда-то еду, то обращаюсь к ней за советом. Идея с «дайдайскими» кафе давно зрела у нее, и в моем лице она нашла идеального партнера по развитию этой идеи (смеется). Мне кажется, мы друг друга идеально дополняем. К тому же, вдвоем мы становимся смелее и можем пойти в такие места, куда в одиночку не осмелились бы заглянуть.

А «дайдайскими» в Азербайджане называют места общепита — очень простые, локальные, куда ходят в основном мужчины. Без декора и дизайна, но зато с душой. Там можно попробовать настоящую домашнюю кухню, ту самую, которую готовят «как дома». Для нас это часть азербайджанской культуры, атмосфера старого города. Приятно, что подписчики тоже часто советуют нам новые места, делятся историями, и у нас получается такой живой, вкусный диалог.

- Но наверняка ваше появление в таких кафе, вызывает удивление у его завсегдатаев?

- Несомненно (улыбается). Они смотрят на нас с интересом, иногда с легкой растерянностью, как будто пытаются понять: зачем вы здесь? Но в целом дружелюбно. Кто-то улыбается, кто-то подходит поговорить. Мне кажется, все уже привыкли, что мы любим исследовать неочевидные места.

И самое главное в таких местах — это вкус. Еду готовят по заказу, все свежее, быстро и по-настоящему вкусно. И, что немаловажно — очень доступное по цене. Средний чек составляет от 5 до 15 манатов на человека. А главным открытием для меня стало азербайджанское блюдо пити. Очень необычное блюдо с красивой подачей и особым ритуалом.

- Ваши советы туристам, где можно бюджетно и вкусно поесть в Баку?

- Мои топ-три «дайдайских» места - это Эриште, Хязяр и Питихана. Но если вы хотите что-то более гламурное и эстетичное, то отправляйтесь в Ичеришехер, где есть вкусные заведения «Гайнана» и «Курбан Сеид».

- Вы часто публикуете фотографии из города Шеки, чем вас привлек этот город?

- С Шеки у меня особые отношения — это был первый город, в котором мы «пожили» в Азербайджане. Помню, как пошла на рынок, не зная языка, и пыталась купить белые огурцы в трехлитровой банке - до сих пор вспоминаю с улыбкой. Город невероятно красивый, с богатой историей и очень вкусной кухней. Я влюбилась в него с первого взгляда. Побывали и в знаменитом шекинском селении Киш, где сохранился древний албанский храм и исторические захоронения.

Но мы посетили не только Шеки — стараемся каждую неделю открывать для себя новый уголок Азербайджана. Были в Габала, где любовались водопадом Семь красавиц, катались по озеру Нохургел. Побывали в Гахе, в местечке Илису и нас поразила природа этого края. Рыбачили в Евлахе, а дети были в восторге от поездки в Гобустан.

Лично меня еще впечатлила архитектура улочек Баку — невероятное сочетание прошлого и настоящего. Мне нравится любоваться местной архитектурой, пробовать местную кухню. И природа в регионах просто завораживает. Честно? Даже не могу выделить что-то особенно впечатляющее... Ведь все впечатляет в Азербайджане!