11 2016, 05:09 Воскресенье
1 AZN = 43.6 RUR

Сегодня Международный день чая



Сегодня в мире отмечается Международный день чая. Праздник, хоть и не официальный, но, тем не менее, широко отмечается странами - ведущими производителями чая. Среди них и Азербайджан, который имеет свои старинные чайные традиции и даже памятник, посвященный чаю.

Производство чая

Цель сегодняшнего Дня — привлечение внимания правительств и граждан к проблемам продажи чая, взаимосвязи между продажами чая и положением работников чайных производств, небольших производителей и потребителей, ну и, конечно же, — популяризация этого напитка.



Известно, что в конце XIX века энтузиаст М.О.Новоселов впервые посадил чайный куст в Ленкоранском районе, несколько лет просуществовали небольшие опытные участки, однако они так и не приобрели промышленный характер. Официально же чаеводством в Азербайджане начали заниматься в начале 30-х годов ХХ века. Субтропический климат и плодородные земли южных регионов – Астары, Массалы и Лянкярана - позволили выращивать здесь качественный и вкусный чай. Экологически чистая продукция этого региона неоднократно удостаивалась золотых медалей на международных выставках.



После долгих лет простоя, которые пришлись на 90-х годы, сегодня чаеводство переживает второе рождение – чайные семена привозятся с лучших плантаций мира, созданы современные фабрики по переработке чая, а к процессу производства привлекаются зарубежные специалисты. Одно из таких предприятий – это «Астарачай». Эта чаеперерабатывающая фабрика была создана пять лет назад, сейчас ей удалось выйти на полную мощь. На ее чайных плантациях установлена современная оросительная сеть, посаженные семена привезены из-за рубежа, а до посадки они прошли испытание и были адаптированы к местным условиям. И если традиционно Азербайджан производил черный чай, то теперь решено уделить внимание и зеленому. На фабрике есть также свой музей чая и дом чая для туристов, заглянув в который каждый желающий может продегустировать напитки и приобрести самый вкусный из них.

Если вы задумались о необычном сувенире из Азербайджана, то местный чай может стать самым лучшим подарком. Можно приобрести выбранный сорт в жестяной коробке с национальными орнаментами, который будет напоминать о южной стране. Кстати, о цене на чай – она может стоить от 10 до 100 манатов за килограмм. Самый дорогой – это высший сорт, который можно приобрести только у местных производителей в южном регионе. Цена достаточно высокая, но попробовав заварить чай из таких листьев, уже невозможно отказать себе в таком дорогом удовольствии и впредь.

Традиции чая

В Азербайджане чай – самый любимый напиток, который пьют и в жару, в холод. Если европеец начинает свой день с чашечки кофе, то у азербайджанца утром на столе обязательно должен быть свежезаваренный чай. Цвет чая должен быть «пюррянги» - ярко красного цвета. Кстати, чайные пакетики здесь не очень популярны, потому что они никогда не передадут аромат свежезаваренного чая. Чаще всего, по традиции в чай добавляют гвоздику или чабрец, а еще розовую воду. Кстати, что интересно, зная об этом, производители уже предлагают готовый расфасованный чай с различными добавками – чабрецом, лимоном, мятой.



Если вы пришли в гости к азербайджанцам, то застолье обязательно начнется и завершится чаепитием. Чай подается в узорчатых хрустальных стаканах под названием «армуды», к нему подаются несколько видов варенья – из айвы, инжира или грецкого ореха. После этого гостя обязательно угостят обедом, а после вновь на стол подадут чай.



Чаепитие в Азербайджане – непременный атрибут сватовства. Если отец невесты опустил кусочек сахара в «армуды», то это означает согласие на брак. Ну а если сахар так и остался на блюдечке, то, увы, это означает отказ.



Еще одна сохранившаяся традиция это чайхана – азербайджанский чайный дом. Обычно это чисто мужское заведение, куда приходят с друзьями после работы, обсуждают дела, проблемы, будущие планы. И если спросить у чайханщика, как приготовить вкусный чай, то он обязательно отшутится – «Не жалейте заварки!».
 


Новости партнеров

Другие новости по теме
Оксана Ризаева представит Азербайджан на конкурсе "Мисс Евразия 2016". ФОТО
1310
Культура
Культура 27.10 1:17
«Баку, я люблю тебя» - такими словами начал своё выступление Егор Кончаловский
В Центре Гейдара Алиева состоялась торжественная презентация кинопроекта «Баку, я люблю тебя», реализуемого при поддержке Фонда Гейдара Алиева.
Культура 01.06 9:50
Габала и Канны подпишут Хартию сотрудничества. ФОТО
Французская делегация во главе с мэром города Канны Дэвидом Лиснардом совершила визит в Габалинский район Азербайджана. Об этом информирует АПА.
Актер Том Хэнкс удостоен ордена Почетного легиона
506
Культура
Культура 31.10 19:59
В Нижнем Новгороде при организации азербайджанской диаспоры прошел концерт памяти Муслима Магомаева (фото)
В Нижнем Новгороде при организации азербайджанской диаспоры прошел концерт памяти народного артиста СССР, выдающегося азербайджанского оперного и эстрадного певца, композитора Муслима Магомаева. Об этом пишет Trend Life со ссылкой на пресс-службу Нижегородского регионального отделения Всероссийского азербайджанского конгресса (НРО ВАК).
Культура 06.08 12:27
Победители российского конкурса «Я узнаю Азербайджан» в Баку
В Баку побывали победители Всероссийского молодежного конкурса «Я узнаю Азербайджан». В течение недели российские гости путешествовали по городам Азербайджана, знакомились с историей и культурой страны, а также посетили престижные вузы Баку.
Фазиль Искандер умер на 88 году жизни
777
Культура
Культура 10.05 18:41
Центр Гейдара Алиева претендует на престижную премию
Центр Гейдара Алиева в Баку попал в список-претендентов на Международную премию в области архитектуры, учрежденной Королевским институтом британских архитекторов (Royal Institute of British Architects - RIBA) в 2016 году, сообщают азербайджанские СМИ.
Культура 25.10 15:29
Здание Центра Гейдара Алиева освещено голубым цветом в честь юбилея ООН
24 октября Центр Гейдара Алиева в рамках глобальной кампании «Окрась мир в голубой цвет ООН», проводимой в связи с 70-летним юбилеем Организации Объединенных Наций, был освещен голубым цветом.
Присоединяйтесь к нам
Последние новости

Присоединяйся к нам в Cоц. сетях
У нас есть группа в Facebook
Присоединяйся и будь в курсе новостей! Присоединяйся
А еще мы есть в: