ВидеоКак русские "гуляют" в Баку. Репортаж "Москва-Баку" (видео)
«Семга по-царски», «Красная шапочка», «Антошка-картошка», говяжий мармелад - Эти и другие оригинальные блюда славянской кухни можно попробовать в бакинском ресторане «Пьяная вишня», который находится в самом центре азербайджанской столицы и встречает своих гостей забавным слоганом - «Вход со стрессом запрещен». Стены фойе украшают яркие картины в стиле «пинап», на полках - кружевные скатерти и многочисленные книги на русском языке. Подробнее - в сюжете "Москва-Баку".
В меню ресторана - не только знакомые всем блюда русской кухни, но и угощения с весьма оригинальными названиями. Например, название «Ростов-папа» сразу же привлекло наше внимание.
«На протяжении нескольких лет я работал в популярном ростовском ресторане «У Бориса». В память о времени, проведенном в России, я и придумал это блюдо. Это свиные ребрышки под соусом барбекю. Обычно это блюдо заказывают у нас мужчины, но и дамы не прочь попробовать нежное мясо в остром соусе», отмечает Нахиль Мовсумов, шеф-повар ресторана «Пьяная вишня»
По его словам, блюдо «Ростов-папа» простое в приготовлении, хотя довольно калорийное. Свиные ребрышки жарятся на сливочном масле, после к ним добавляют соус барбекю и немного воды, чтобы блюдо было сочным. Блюдо украшают помидорами черри, но отлично подойдут также знаменитые бакинские помидоры. А сверху посыпаем рукколой и мелким шпинатом, можно также добавить зелень эстрагона.
Сегодня в «Пьяной вишне» шумно и весело. В числе посетителей ресторана – представительницы бакинского женского сообщества. Женщины разных национальностей и разных профессий пришли в ресторан, чтобы в приятной компании провести выходные. В числе гостей – россиянка Ольга Зайцева, эксперт по женскому здоровью и семейному благополучию. Рассказывает, что несколько лет жила на острове Бали, а в Баку перебралась 8 месяцев назад.
«Мне очень нравится этот город. Здесь красивая архитектура, гостеприимные люди и вкусная еда. Мясные блюда, из которых состоит практически вся азербайджанская кухня, не пробовала. Дело в том, что я - вегетарианка. Но в Баку столько свежих фруктов, овощей и зелень, что для меня это просто рай! Я скучаю по русской кухне, и тогда прихожу покушать в «Пьяную вишню». Здесь подают невероятно вкусный грибной суп, блины, борщ, запеченные овощи. А еще тут можно попробовать очень вкусный салат из помидоров под острым вишневым соусом. Для меня это блюдо стало гастрономическим открытием», подчеркивает Ольга Зайцева, гость ресторана «Пьяная вишня»
«Помню, как на Бали скучала по русским блюдам. По вечерам готовила жареную картошку с грибами и мясом и холодец. А здесь в Баку множество ресторанов, специализирующихся на русской кухне. В отличии от подруги, я – мясоед. Поэтому в «Пьяной вишне» заказывают баранину под гранатовым соусом. Люблю также салат из помидоров с вишней и различные виды сыров с зеленью», отметила Екатерина Меркулова, гость ресторана «Пьяная вишня».
В ресторане почти ежедневно звучит живая музыка. Русские и зарубежные хиты. Под зажигательные песни гости пускаются в пляс, забывая все плохое, и наслаждаясь отличным настроением с русским колоритом. Ведь в «Пьяную вишню» со стрессом не приходят…