В Баку проходит первый фестиваль российской компании «Мираторг». Репортаж "Москва-Баку"

Запах свежеприготовленных наггетсов, детский смех и очереди на мастер-классы по лепке пельменей и ароматный стейк-рибай от российского шеф-повара - так в центре Баку стартовал первый семейный фестиваль компании «Мираторг». Сразу на трех площадках города организаторы объединили развлечения для детей, гастрономические шоу и кинотеатр под открытым небом, превратив начало лета в настоящий городской праздник, сообщает корреспондент «Москва-Баку».

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

В парке Сахиль с самого утра многолюдно. Дети играют в баскетбол, фотографируются с аниматорами, участвуют в конкурсах и творческих занятиях. Особой популярностью пользуется кулинарная зона, где юные гости своими руками лепят пельмени, а затем пробуют продукцию компании.

Рядом проходит необычная социальная акция. Совместно с приютом для животных организаторы помогают найти новый дом для собак. Гости фестиваля могут познакомиться с питомцами и при желании забрать их в семью.

Фестиваль «Мираторг» проходит с 5 по 7 июня сразу на трех площадках. Дневная программа Play&Learn расположилась в парке Сахиль. В историко-архитектурном заповеднике «Ичеришехер» на площадке Meat&Beat гостей ждут гастрономические мастер-классы, дегустации и музыкальные выступления. А по вечерам зона Chill&Watch, здесь же, у Четырехугольной башни превращается в уютный кинотеатр под открытым небом.

Для компании «Мираторг» этот фестиваль стал первым подобным проектом. «Мы давно работаем в Азербайджане, уже около десяти лет. И захотелось сделать для страны что-то большее, чем просто представить продукцию на полках магазинов. Рынок в Азербайджане считаем одним из приоритетных для нас, - рассказала бренд-менеджер по экспорту компании «Мираторг» Ольга Родичева. - Главная цель фестиваля - познакомить жителей и гостей Баку с ассортиментом компании и новыми продуктами. Многие знают «Мираторг» по наггетсам, но ассортимент гораздо шире. Мы привезли новинки, в том числе «Сhicken popcorn», рассказываем о мясных снеках, напитках, знакомим гостей с нашей мясной линейкой. Нам важно показать, что современный продукт может быть одновременно вкусным и качественным».

Сегодня продукция «Мираторг» хорошо знакома азербайджанским покупателям. Полуфабрикаты, наггетсы, пельмени и мясная продукция представлены в крупных торговых сетях страны и пользуются устойчивым спросом. В последние годы растет интерес и к более премиальным продуктам, включая мраморную говядину. Именно ей посвящена гастрономическая площадка фестиваля в Старом городе. Специально для мероприятия в Баку приехал бренд-шеф компании Дмитрий Лазько - профессионал с более чем двадцатилетним опытом работы с мясом.

«Я в Баку уже не первый раз, наверное, приезжаю сюда уже в четвертый. И каждый раз удивляюсь, насколько быстро развивается город и страна. Здесь удивительная атмосфера, очень гостеприимные люди и огромная любовь к хорошей еде», - рассказал шеф-повар.

На фестивале он представляет три самых известных премиальных стейка - рибай, стриплойн и филе-миньон. «Мы хотим познакомить гостей с культурой потребления мраморной говядины и показать, что российское мясо сегодня ничем не уступает лучшим мировым образцам. Иногда даже превосходит их по отдельным показателям, - говорит Лазько. – На фестивале мы будем не только готовит стейки, но и делится секретами работы с мясом. Я сторонник классики. Хороший стейк не требует сложных маринадов. Я жарю его на огне или углях, а в конце добавляю только соль и перец. Когда мясо качественное, нужно дать человеку почувствовать именно его вкус. Это как хорошее выдержанное вино, которое не смешивают ни с чем лишним».

По словам шефа, важную роль играет и технология производства. «Наше мясо проходит длительное созревание, около 45–50 дней. Только после этого его нарезают и готовят. А главное отличие - порода Black Angus. Именно она обеспечивает ту самую мраморность, сочность и насыщенный вкус, за который ценят хорошие стейки во всем мире», - отметил Лазько.

Несмотря на профессиональную специализацию на стейках, шеф признается, что ему близка и азербайджанская кухня. «Я люблю блюда на огне - люля-кебаб, запеченную баранину, овощи на мангале. Очень люблю салаты с помидорами, зеленью, кинзой, луком. В азербайджанской кухне чувствуется уважение к продукту, и это мне очень нравится», - говорит российский шеф-повар.

Каждый вечер фестиваль «Мираторг» будет завершаться показом семейных фильмов и мультфильмов под открытым небом. В первый день зрители смогли посмотреть знаменитый мультфильм «Рататуй», который идеально вписался в гастрономическую концепцию праздника. Организаторы рассчитывают, что фестиваль станет не только площадкой для знакомства с продукцией бренда, но и новым форматом семейного отдыха в центре Баку. Судя по количеству гостей уже в первые часы работы, идея оказалась востребованной: дети увлеченно участвуют в мастер-классах, взрослые интересуются гастрономическими новинками, а вечером семьи собираются вместе на кинопоказ под открытым небом.