Курочка, которая кричит. "Хорошо едим!" готовит необычное азербайджанское блюдо (видео)

Смотреть на Youtube

Чыгыртма — дословно переводится с азербайджанского языка, как «кричащая курочка». Считается, что блюдо названо так из-за звуков, которые звучат, когда курица готовится на раскалённом масле.

Чыгыртма из курицы — очень вкусное, нежное и сытное блюдо азербайджанской кухни, которое азербайджанцы часто готовят на новогодний стол. Чыгыртму подают как гарнир к откидному плову, а также как самостоятельное блюдо. Курочка получается очень нежной и ароматной! 

В этот раз спецпроект "Москва-Баку" "Хорошо едим!" готовит чыгыртму по-шекински. Именно так готовят это блюдо в регионе Азербайджана, который был важным торговым центром и в котором концентрировались разные культуры.

Ингредиенты:

Курица - 600 г

Лук репчатый - 400 г

Яйца куриные - 7 шт.

Масло сливочное - 70 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Помидор (крупный) - 1 шт.

Сок лимона - 2 ст.л.

Куркума - 1 ч.л.

Шафран – 1 ч.л.

Бульон куриный (вода) - 1 стакан

Соль, перец - по вкусу.

Приятного аппетита! С Новым годом!